BARBARESCO « BASARIN »
	D.O.C.G.
	Region :	PIEMONTE
	Gebiet :	LANGHE
	Distrikt :	BARBARESCO
	Kommune:	NEIVE
	Lage :	“BASARIN”
	Produktion pro Fläche :	50 Hektoliter. pro Hektar
	Weinqualifizierung :	RED D.O.C.G.
	Zusammensetzung :	NEBBIOLO 100%
	Alkoholgehalt. :	13,5 %

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Produktbeschreibung

Farbe: Klares tiefes Granat.

Duft: Klassisches Nebbiolo Bouquet, prononcierte delikate Note von getrockneten Veilchen gemischt mit
komplexer Würze.

Gaumen: Wohlstrukturiert, leichte Tannine, aber nicht dominierend mit einem reinen ausbalancierten Abgang.

Kellertechnik

Geerntet wird etwa Mitte Oktober.
15 Tage auf der Maische.
Alkoholische Fermentation in innenglasierten Betonbehältern. Dann für 70% der Ernte 3 Jahre Reifung in typischen slavonischen ovalen Fässern mit Fassungsvermögen 10-20 Hektoliter. Der Rest lagert für 2 Jahre in Französischen Barriques (225 L). Nach der Assemblage entwickelt sich der Wein für weitere 8 Monate in der Flasche.