« MOSCATO D’ASTI »
	D.O.C.G
	Region :	PIEMONTE
	Gebiet :	LANGHE
	Distrikt :	BARBARESCO
	Kommune:	NEIVE
	Lage :	“LA PUNTA”
	Produktion pro Fläche :	60 Hektoliter. pro Hektar
	Weinqualifizierung :	SÜßER WEIßER DESSERTWEIN D.O.C.G
	Zusammensetzung :	MOSCAO 100%
	Alkoholgehalt. :	5,5 %

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Produktbeschreibung

Farbe: Mittleres Strohgelb mit grünen Highlights, sehr feine Perlage und
anhaltender Krone.

Duft: Feiner, frischer und jugendlich delikater Charakter, blumig und fruchtig mit Noten von Weißdorn,
Salbei und Zitrus.

Gaumen: Leicht, süß, erfrischend nicht sirupähnlich, angenehm und frisch mit leicht bittersüßen Abgang.


Kellertechnik

Ernte erfolgt in der zweiten Septemberwoche.
Kurze Maceration für das Aroma, gefolgt von sanfter Pressung in temperatur-kontrollierten Stahltanks. Ein Muss für höchste Qualität ist die Entfernung des Weintrubs durch natürliche Ausfällung. Die alkoholische Gärung wird mittels Schockkühlung bei einem Alkoholanteil von 5,5% unterbrochen.
Der Moscato wird Ende November auf Flaschen gezogen und ist trinkreif etwa ab dem 20. Dezember.