«GRANDE CUVÈE ROSÈ BRUT »

Cuveé :	Restsäure	Restzucker	erster Verkauf nach
90% Pinot Noir/ 10% Rotwein aus Pinot Noir	4,5/Liter	11-12g/Liter	5 Jahren

Auch die Trauben für unseren Champagner „Grande Cuvée Rosé Brut“ reifen
auf dem Weingut der Familie Laurenti, in der Südchampagne, nahe Les Riceys.
Es wurde 1923 gegründet und ist bis heute im Familienbesitz.

Die Qualitätsansprüche beginnen mit der Pflege der Reben und enden mit Reifephase und Lagerung.

Es werden nur Trauben aus eigener Produktion verwendet, was in der Champagne nur noch bei einigen exclusiven Spitzengütern die Regel ist.

Es wird nicht der klassische Chadonnay mit einer
anderen Traube verschnitten, sondern das Geheimnis steckt in der Mischung der Verwendung von Pinot Noir -Trauben in Weißpressung mit der Zugabe eigenen Rotweines derselben Traube. So kommt dieser Champagner nicht nur zu seiner charakteristischen rosé Farbe, sondern auch seine ganz besondere Frische und Fruchtigkeit.

Bei der Weißpressung werden die Trauben einer geringeren Pressung ausgesetzt als es z. B. für Rotwein üblich ist, und ohne Zugabe von Maische gekeltert. Dieses belebende, frisch prickelnde Champagner-Vergnügen ist eine glänzende Alternative als Aperitif, zu Vorspeisen und Desserts. Zu Häppchen auf der Sommerterrasse serviert, bringt er eine besonders frische Atmosphäre. Das buchstäblich betörende Bouquet macht einfach Spaß und ist dynamischer Lebensstil pur.